Gutes und gesundes Abnehmen ist keine Zauberei

Essen ist mehr als pure Nahrungsaufnahme: Es ist ein einzigartiges Erlebnis für Gaumen und Nase, es bedeutet fröhliche Runden mit Freunden, romantische Candle-light-Dinner, heimelige Festessen oder kulinarische Reisen in andere Länder. Kurz: Essen ist positiv, weil es Stress abbaut, weil es gegen Langeweile und Einsamkeit hilft, mitunter sinnliche Leere wieder auffüllt.

Doch leider kann Essen auch krank machen. Wir sind im Durchschnitt zu dick: bereits jeder zweite Erwachsene und jedes vierte Kind – mit steigender Tendenz. Mit drastischen Folgen für unsere Gesundheit. Gesund abnehmen heißt da die Devise im Kampf gegen Übergewicht, Diabetes, Herzinfarkt, Schlaganfall und Arthrose.
Um gesund abnehmen zu können und für die Gesundheit etwas Gutes zu tun, heißt es vor allen Dingen bei den Speisen auf die Anteile der wichtigen großen Nährstoffgruppen zu achten.

Die Faustregel dafür ist eigentlich ganz einfach. Für normale Erwachsene gilt: Man sollte den Kalorienbedarf zu etwa 60 Prozent aus Kohlenhydraten, zu etwa 10 Prozent aus Eiweiß und zu etwa 30 Prozent aus Fett decken. Die Realität sieht leider anders aus. Die Menschen schlucken viel mehr Fett und Eiweiß als empfohlen. Die Ursachen sind vielfältig: Proteine in Form von Fleisch sind heute billig zu haben. Die Fette sind versteckt in Wurst, Käse, Süßigkeiten und anderem. 2- bis 3- mal wöchentlich Fleisch und Wurst reichen vollkommen aus. Dann sollten eher magere Sorten im Einkaufskorb landen, zum Beispiel Geflügel.

Zudem essen die Menschen vom Guten zu wenig. Seefisch versorgt uns und mit lebenswichtigem Jod und mit Omega-3-Fettsäuren. Auch Lebensmittel aus Milch stehen zu selten auf dem Tisch. Ihr Kalzium stärkt die Knochen. Obst und Gemüse sind auf dem Speiseplan immer noch unterrepräsentiert. Fünf bis sechs Portionen am Tag sollten es sein: das bedeutet nicht nur ausreichend Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe – das reduziert nachweißlich auch das Risiko zu erkranken. Unsere Top Empfehlung für Menschen, die in Süddeutschland leben, ist das Restaurant Rosenheim Portal, was Restaurants aus der Region vergleicht. Hier findet sich für jeden Geschmack das passende Lokal!

Wer also gesund abnehmen will, muss darauf achten, dass in der Ernährung nach wie vor Getreideprodukte, Kartoffel und Hülsenfrüchte enthalten sind (siehe Rezepte zum Abnehmen). Dabei ist es eigentlich ganz einfach sich gesund zu ernähren. Es braucht lediglich eine Hand voll Regeln, ein wenig Gefühl und die Einsicht: Weniger ist manchmal mehr.

Bild: http://www.flickr.com/photos/fboyd/529859857/ – “Dinner 6/3/07 von °Florian bei Flickr